시라타키 가루

시라타키 분말은 곤약 또는 시라타키라고도 알려진 천년나무과의 Amorphophallus 속에 속하는 식물의 총칭인 곤약의 참마, 유령 곤약, 악마의 혀, 부두 백합, 뱀 야자 등에서 유래합니다. 주로 동반구의 열대와 아열대 지방에 자생하며, 원산지 중 하나가 중국이다. 쓰촨성, 후베이성, 윈난성, 구이저우성, 산시성, 광둥성, 광시성, 대만 및 기타 성의 산간 지역에서 자랍니다. 곤약은 종류가 많아 전 세계적으로 260가지가 넘는 품종이 있습니다. 곤약의 주요 생산국은 중국과 일본이며, 일부 동남아시아 국가에서도 소규모로 재배하고 있습니다.

시라타키 분말은 유익한 알칼리성 식품입니다. 산성 동물성 식품을 과도하게 섭취하는 사람들의 경우 식단과 곤약을 함께 사용하면 음식의 산-염기 균형을 달성할 수 있으며 이는 인간 건강에 유익합니다. 채식주의자 및 고혈압, 고혈당 또는 고콜레스테롤이 있는 개인에게 이상적인 음식입니다.

곤약은 "신원약서", "심원연수", "개보본약" 등 고대 중국 의학서에 기록될 정도로 약용 가치가 높습니다. 성질은 독하고 맵고 차가우며 해독작용, 부기감소작용, 배변을 원활하게 하는 작용, 가래해소작용, 덩어리분산작용이 있는 것으로 알려져 있다. 말라리아, 무월경, 옹종, 단독, 화상, 유방염, 탈장, 농양, 뱀 물림 등 다양한 질병을 치료할 수 있습니다.

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또한 곤약에는 천연 항생물질이 함유되어 있습니다. 곤약미분말을 주원료로 사용하고 다른 성분과 결합하여 식품을 만들 때 식품 표면에 항균막을 형성하여 세균의 공격으로부터 보호하고 보관기간을 연장시켜 방부제 및 항균제 역할을 할 수 있습니다. .

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